新手小白都可以做的蛋糕卷
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自己做的蛋糕卷没有添加剂，香精。最重要的是简单，易做
用料
| 低筋面粉 30 | 克 |
| 鸡蛋3个（每个约60克） | |
| 玉米油30克 | |
| 牛奶30克 | |
| 柠檬汁3滴 | |
| 细砂糖30克 | |
| 淡奶油50克 | |
| 细砂糖20克 | |
| 无水无油的盆两个 |
新手小白都可以做的蛋糕卷的做法
将配料表中的牛奶和油混合搅拌至乳化，加入面粉，翻拌均匀。加入3颗蛋黄，翻拌均匀
![新手小白都可以做的蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "新手小白都可以做的蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
蛋清中加入能3滴柠檬汁，用电动打蛋器打到起大鱼眼泡，30克白糖分3次加入蛋清中，打到蛋白中可以立起筷子不倒。
![新手小白都可以做的蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "新手小白都可以做的蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
烤箱提前预热180℃5分钟
三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
烤盘中铺上硅油纸，把蛋黄糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，轻轻震动出大气泡。
放入烤箱中层上下火180℃烤35分钟![新手小白都可以做的蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "新手小白都可以做的蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
淡奶油中加入剩下的20克白糖，打发到有纹路即可
烤好的蛋糕放凉后上面铺上一层奶油，利用擀面杖把它卷起来即可
![新手小白都可以做的蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "新手小白都可以做的蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
蛋糕卷就好了
![新手小白都可以做的蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "新手小白都可以做的蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
小贴士
1烤箱一定要预热
2每个烤箱的脾气都不一样做的时候一定要多观察
3抹淡奶油时，面包是凉的
#蛋糕
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