清爽鱼片粥
来源:菜肴屋 阅读:2.43W 次
用料
大米 | 1杯100克左右 |
皖鱼鱼片 | 150克 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 少许 |
玉米淀粉 | 1小勺 |
姜丝 | |
盐 | 少许 |
清爽鱼片粥的做法
我买的是超市里片好的鱼片。用姜丝,料酒,淀粉腌15分钟。
煮粥的米用清水浸泡30分钟,然后沥干水。平底锅中放少量的食用油,将米放到锅中炒一会,这样煮出来的粥更有米香,也可以缩短熬粥的时间。
炒完米后,将米倒入煮好的滚水锅中熬煮40分钟左右。一定要用热水,而且最好用高汤,这样熬出来的粥更香。
40分钟后,将鱼片倒入沸腾的锅中,煮1分钟左右就可以关火了,放入一小勺要,撒上香菜,就可以开吃~
大家都在看
最近更新