可以用来煮面烧菜的姜酒制法

姜酒索面是温州一种传统的烧面方法，如果谁家刚舔了小宝宝，有亲友来拜访，还要用索面汤来招待，对于坐月子的新妈妈来说，也是暖身子的佳品。
刚跟奶奶学来提前制作姜酒的方法，煮面烧菜的时候可以直接使用，出锅前放一点超棒！
只要保存得当，没有被水污染，常温放着都能放好久不会坏（但是姜酒用量比较大，这样一瓷缸我们家一星期以内就用完了）。

用料  

可以用来煮面烧菜的姜酒制法的做法  

1. 切几片姜，倒一点点菜籽油（能蘸着所有的姜就行），稍微过一下油，把姜放进倒了黄酒的杯子里。这么多黄酒大概用了十片。

2. 盖上杯盖放在锅里，锅内倒少许水，盖锅盖加热，杯内酒一沸就关火。然后盖上杯盖和锅盖继续温着，把姜的味道浸泡出来。

小贴士

1.姜的用量可以根据个人需要调整，太少没味、没效果，太多味呛、吃了容易燥热；
2.隔水加热的时候要盯着，很快就沸了，沸太久酒就没味道了；所以用的时候如果放得早也就要多放点，尽量是出锅前才放酒，煮面的话也可以直接把酒放在碗里，把面打进去。