【自制马斯卡彭芝士】原来不用柠檬也可以做的很好吃

2020年注定是不平凡的一年
开年就让一只蝙蝠
把所有人都关在家里……

居家隔离
不能出门

孩子想吃提拉米苏
家里没有马斯卡彭芝士
还好冰箱有淡奶油

可是没有柠檬……
怎么办？？？？

柠檬没有
白醋来凑

用料  

【自制马斯卡彭芝士】原来不用柠檬也可以做的很好吃的做法  

1. 淡奶油
   白   醋
   

2. 淡奶油倒入盆里隔水加热
   一直中小火

3. 加热期间不断搅拌
   温度达到82-85之间时放白醋
   加入白醋之后温度会略微降低
   奶油略微变浓稠
   保持82－85度温度大约2分钟就可以关火
   

4. 离火放凉，加保鲜膜冰箱冷藏约12个小时

5. 12个小时后取出，放纱布

6. 进行吊干
   入冰箱冷藏
   时间大概是三十几个小时

7. 200毫升淡油出了110克马斯卡彭芝士
   可以用于做6寸心型模具
   

小贴士

耐心