肉丁茄子荞麦拌面
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![肉丁茄子荞麦拌面的做法步骤图，怎么做好吃]( "肉丁茄子荞麦拌面的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 茄子 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 瘦肉 | 一小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 荞麦面 | 40克 |
肉丁茄子荞麦拌面的做法
准备食材，茄子切丁，蒜切末，荞麦面煮熟用凉水洗洗
![肉丁茄子荞麦拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉丁茄子荞麦拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
荞面不会陀，煮熟后可以洗去多余的粉质
![肉丁茄子荞麦拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉丁茄子荞麦拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌制肉丁，生抽，黑胡椒，料酒腌制10min。最后可以加点淀粉，这样肉会很嫩
![肉丁茄子荞麦拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉丁茄子荞麦拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加少许橄榄油，下蒜和茄子炒至微软，加点生抽调味，加点水，盖上盖子焖一分钟。
倒入肉丁，再炒3分钟就可以出锅了
![肉丁茄子荞麦拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉丁茄子荞麦拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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