鸡丝汤面
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用料
鸡肉 | 一整块 |
小油菜(上海青) | 一把,喜欢可以多放一点 |
黄瓜 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | |
味精 | |
生姜(可以用姜粉替代) | |
黑胡椒粉 | |
花椒粉 | |
干辣椒 | 半个 |
鸡丝汤面的做法
黄瓜切丝,小油菜加盐烫熟,备用。
辣椒切成细圈,备用。鸡肉凉水下锅,放料酒,姜片(末),大火烧开煮10分钟左右。
鸡肉晾凉以后用手撕成丝,备用。无情铁手可以忽略
面条可以用煮好的鸡汤直接煮,喜欢汤汁清亮的可以另烧开水煮面。
面熟捞进碗里,放黄瓜丝,小油菜,鸡丝;放盐,味精,黑胡椒粉,花椒粉。最后淋上鸡汤,完成。
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