清汤鸡丝面
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西北人的口味还是比较重一些的,但也难免在感冒或者其他不舒服的时候想吃一口清淡的食物,在我的记忆里,清淡的食物好像除了白粥就是酸汤面了,今天做了简单上手的清汤鸡丝面,味道非常不错,这里推荐给大家。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
鸡蛋 | 一个 |
青菜 | 几颗 |
香菇 | 四颗 |
枸杞 | 五、六粒 |
葱段 | 三段 |
姜片 | 七、八片 |
生抽、盐 | 适量 |
清汤鸡丝面的做法
把鸡胸肉洗干净冷水下锅,倒入一些料酒。然后把葱姜也放进去。当水沸了之后撇去浮沫,这时候加入准备好的香菇和枸杞(先不放任何调味品),然后一直煮到鸡胸肉熟透,这时候加入盐、生抽调味。再小火煮一会儿。
然后打鸡蛋,摊一个鸡蛋饼,切丝备用。把鸡脯也从锅里捞出来撕成小条备用。
准备面条,也可以买现成的面条。
烧一锅水,先煮好准备好的青菜备用。然后煮面条,面条煮熟以后,调汤摆菜就可以吃了。只需要放盐跟生抽,喜欢的话可以最后挑些醋。非常可口的清汤鸡丝面就完成了。
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