新手炸酱面

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。

用料  

新手炸酱面的做法  

1. 肉馅装碗，备用。

2. 豆干切块装碗，备用。

3. 大葱，大蒜，生姜切末，备用。

4. 葱姜蒜末倒入凉油中，爆香。

5. 加入肉馅，翻炒。

6. 待肉馅发白后加入少于料酒，继续翻炒。之后加入豆干，翻炒。

7. 加入一袋甜面酱，翻炒。之后加入少量生抽。

8. 翻炒均匀后加入少量水。

9. 待水差不多干了之后加入些葱花。

10. 继续翻炒均匀后出锅。

11. 面条和菠菜煮熟后出锅。

12. 加入炸酱，黄瓜丝。

13. 拌匀开吃。

小贴士

面条可以过水后再加酱，不容易粘连。