“凉过”夏天的凉面
来源：菜肴屋 阅读：2.41W 次
高中、大学那会儿，每到夏天，校门口的小商贩推着小车卖的凉面，至今回味起来还口水直流。炎炎夏日，带着丝丝微甜和酸辣，划过舌尖，再来一口咕噜咕噜的冰可乐，不要太过瘾！
用料
| 黄瓜丝 | 半根 |
| 醋 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 4克 |
| 麻油 | 1/2勺 |
| 凉面 | 200克 |
| 麻酱 | 1勺 |
| 蒜泥（水） | 1勺 |
| 姜泥（水） | 1/2勺 |
| 油泼辣子 | 1勺 |
| 花生碎 | 适量 |
“凉过”夏天的凉面的做法
做好的凉面（面条煮7成熟，抹上熟菜籽油，用风扇吹凉，一定不要黏糊了）
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第2张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第2张")
用臼子捣蒜泥
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第3张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第3张")
葱花
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第4张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第4张")
姜丝切了泡白开水里制成姜水
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第5张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第5张")
酱油（生抽）
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第6张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第6张")
香醋
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第7张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第7张")
白糖（手抖拍糊了）
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第8张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第8张")
麻油
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第9张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第9张")
蒜泥（强烈建议用蒜水，不然凉面吃起来特别不滑口）
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第10张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第10张")
姜水
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第11张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第11张")
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第12张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第12张")
再加一勺芝麻酱，少量的花生碎。我这里忘记拍照了。特别特别香。开吃吧！
![“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第13张]( "“凉过”夏天的凉面的做法步骤图 第13张")
小贴士
蒜泥捣碎以后制成蒜水。一定一定用蒜水不要用蒜泥。不然嗓子眼儿堵得慌，😂
热门内容
大家都在看
最近更新