清汤拌面

这一波波零星的疫情，弄得大伙好紧张，深怕哪天醒来小区被封，看着别人大包大包的囤货，我也跟了风，买了些挂面、酱料。一是体积小，二是易保存，还能换着花样吃。
       生活需要仪式感，即使吃着清汤拌面。

用料  

清汤拌面的做法  

1. 青瓜切丝、蒜切碎。

2. 红甜椒切小粒、葱切碎。

3. 甜面酱与黄豆酱按1：1比例。

4. 水开下挂面，煮3分钟捞出挂面，倒掉煮挂面的水，把挂面焯一下水。

5. 重新放入清水，放入挂面煮开，待挂面煮软了，就可以捞出装盆了。
   
   我直接把挂面放冷水里煮的，不糊也不烂，挂面的质量扛扛的。

6. 捞出撒上蒜蓉。

7. 码上青瓜丝，放上两种混合后的酱。

8. 撒上葱花。

9. 撒上红甜椒甜。

10. 淋上香油。

11. 拌匀、开吃。