清汤米面
来源：菜肴屋 阅读：7.56K 次
![清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃]( "清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃")
用料
| 米面 | 一张 |
| 咸菜 | 适量 |
| 虾皮 | 1把 |
| 盐 | 小半勺 |
| 味精 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 葱 | 一把 |
清汤米面的做法
肉沫加入酱油、酒、味精烫熟后马上盛出做面汤汤底
![清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃 第2张]( "清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃 第2张")
水烧开后关火开锅盖，待水不滚后打入鸡蛋，稍微凝固后开小火，用铲子轻轻铲起防止蛋清贴锅底，熟厚将蛋盛出至面汤，面汤中再加入一把虾皮、葱、盐
![清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃 第3张]( "清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃 第3张")
面汤准备完毕
![清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃 第4张]( "清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃 第4张")
水烧开后加入米面，盖盖约半分钟至一分钟待再次沸腾后盛出至面汤中
![清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃 第5张]( "清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃 第5张")
完成（图片中还加入了鱼丸，详细做法可见本人另一菜谱）
![清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃 第6张]( "清汤米面的做法步骤图，清汤米面怎么做好吃 第6张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/je06d9.html
