大大的蘑菇头———巧克力奶酪马芬蛋糕

喜欢浓郁巧克力味道的可以尝试这款马芬蛋糕，微苦浓郁的巧克力味，苦中带甘，回味无穷。这个真的是要巧克力粉丝才会体会到的感觉，反正我爱了。我家那两个开始不太接受的，但当我做第二次的时候，眨眼就被消灭掉了。
还有，我觉得我放的奶酪太少了，应该多放奶酪会更好吃。一口下去，浓浓的巧克力，扎实的口感，满心满足。

用料  

大大的蘑菇头———巧克力奶酪马芬蛋糕的做法  

1. 各样材料称好，黄油提前隔水融化，鸡蛋打散，面粉过筛，奶油奶酪切成小块状。

2. 铺好蛋糕纸托

3. 黄油隔水融化。

4. 巧克力币隔水加热融化。

5. 拌至顺滑状态。

6. 加入细砂糖拌匀。

7. 分三次加入鸡蛋液，拌匀。

8. 分三次加入融化的黄油，搅拌均匀。

9. 加入酸奶和牛奶的混合物，拌匀。

10. 筛入低筋面粉、包打粉、小苏打和盐，拌匀。拌匀即可，切记不要过度搅拌。
    这是可以预热烤箱了，200度提前预热。

11. 加入2/3的巧克力豆轻轻拌匀。

12. 拌匀后的面糊分装到蛋糕纸杯里，先放2/3满，然后塞入切成小块的奶油奶酪。建议多放一点，很好吃的。

13. 最后填入剩下的1/3的面糊，表面再放剩下的巧克力豆，加点杏仁片。要压一压，这样烤的时候面糊膨胀时不会掉下来。
    装好像这样慢慢的样子，烤出来才会变成大大的蘑菇头。
    我的份量刚好是6个马芬杯。
    送进烤箱中下层，200度烤25分钟左右。

14. 出炉。

15. 爆得满满的好可爱的蘑菇头。

16. 外形吸引，内涵丰富。

17. 看着就满心欢喜了。

小贴士

这是个快手蛋糕，很简单的混合材料就可以了，尽量快一些，不要过度搅拌，不然会不蓬松了。
马芬蛋糕吃的就是那种实实在在的扎实口感，不同于那种绵密湿润的蛋糕口感，我觉得马芬就是有点粗犷，但又很有口感内涵的一款蛋糕，无论送人或者自吃，都是很不错的。