鸡丝凉面（低脂麻辣味）
来源：菜肴屋 阅读：2.31W 次
夏日里开胃的一碗凉面，搭配温泉蛋，满满的幸福感 💓。 附：油泼辣子做法 / 温泉蛋做法
用料
| 食材： | |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 豆芽 | 1把 |
| 小香葱 | 1根 |
| 🖤调味品： | |
| 芝麻酱 | 2勺 |
| 油泼辣子 | 2勺 |
| 花生碎 | 1勺 |
| 白芝麻碎 | 1勺 |
| 酱汁（白糖：生抽：醋：香油）搅匀 | 1:4:2:2（搅匀）3勺 |
| 🧡🧡 | |
| 油泼辣子做法： | |
| 五香粉 | 半勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 醋 | 2-3滴 |
| 菜籽油 | 半碗 |
| 其他食材： | |
| 面条 | 1份 |
| 冰水 | 1盆 |
| 温泉蛋 | 1个 |
1、鸡胸肉开水煮熟后，撕碎。2、青椒胡萝卜黄瓜切丝，豆芽焯水2分钟。备用
![鸡丝凉面（低脂麻辣味）的做法步骤图 第2张]( "鸡丝凉面（低脂麻辣味）的做法步骤图 第2张")
油泼辣子做法：1、锅内烧菜籽油，冒烟后关火，放2分钟。2、正好准备蒜泥、五香粉、花椒粉、辣椒面放在碗中。3、菜籽油分两次倒入碗中，小心别烫着。4、滴2滴香醋进去即可。
煮面条，煮熟后放入冰水里面过一遍。
盘子中放凉面、鸡丝、蔬菜；再放入酱汁、芝麻酱、油泼辣子、花生碎、芝麻碎、切碎的小香葱。 打入灵魂——温泉蛋。
![鸡丝凉面（低脂麻辣味）的做法步骤图 第3张]( "鸡丝凉面（低脂麻辣味）的做法步骤图 第3张")
温泉蛋做法：蒸箱设置75度，蒸50分钟即可
没有胃口的时候，试试这道开胃凉拌面吧～
![鸡丝凉面（低脂麻辣味）的做法步骤图 第4张]( "鸡丝凉面（低脂麻辣味）的做法步骤图 第4张")
小贴士
温泉蛋做法要求比较高，如果没有蒸箱的，大家去参考一下日食记里面的做法。里面有教大家做温泉蛋～
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