安徽阜阳羊肉板面

身在北京，老公想吃家乡饭，好吧，我来做！

用料  

安徽阜阳羊肉板面的做法  

1. 干辣椒炒变色，由红变黑，全程小火（那个香味啊，绝了）

2. 羊肉切小块（好入味），锅里倒油，放葱姜蒜，神奇四侠。炒一会后放入豆瓣酱，炒出红油，加水。放入羊肉，花椒，豆蔻，加入料酒，老抽，生抽，盐，糖，白胡椒粉，大火煮开，中小火炖一个小时。

3. 炖羊肉的时候可以煮鸡蛋，卷豆皮

4. 一小时后加入煮好的鸡蛋，香肠，豆皮或豆干，继续炖30分钟。

5. 面粉加盐和成面团，醒30分钟，把面团擀成一厘米厚的面皮，切成长条形，用手扯成面条，扯面的时候记得在案板上摔两下，面条有嚼劲儿。

6. 面条水开入锅，加入青菜，盛出加入炖好的羊肉和汤，完成✅美味！

7. 老公吃了一半的，哈哈

小贴士

我做的时候忘记拍过程，所有用量大家根据食材量和自己口味斟酌，我觉得可以适当咸一点，毕竟面条没有什么味道。