臊子面 捞面

老家夏天必吃的面，隔三差五就要吃一顿。方便美味，想吃啥菜放啥菜

用料  

臊子面 捞面的做法  

1. 准备好食材，土豆削皮，番茄肉洗干净

2. 土豆切小块泡水里

3. 番茄在开水里烫一烫去皮切块

4. 五花肉切小块，锅内放少许油煸炒

5. 煸炒至出油两面金黄

6. 加入酱油和蚝油翻炒均匀

7. 延锅边淋入料酒

8. 加入一大碗热水，加入十三香和糖大火煮开小火焖煮半个小时至肉达到自己喜欢的软烂程度

9. 加入番茄和土豆，焖煮3分钟，喜欢吃番茄口感的可以切大块一点，或是最后再加入

10. 少许淀粉少许水兑成水淀粉，加入锅中，大火收汁

11. 要留一些汤汁拌面不要收的太干，加入切好的黄瓜丁和蒜末，拌匀即可关火

12. 锅内烧开水放一点盐，豆芽焯烫20秒捞出过凉水

13. 面条煮熟后捞出放入凉开水中

14. 再配上一碟辣辣的萝卜干，开吃

小贴士

面条过了凉水更筋道，而且降了温，凉凉的很适合夏天呢