经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）

孩子的姑妈移民去了美国，她的美国朋友教她了这个配方，我又从她那儿学了过来(^-^)

用料  

经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法  

1. 全部的胡萝卜、西芹、洋葱、蒜瓣切碎

2. 锅加热放少量橄榄油（油量如图，28厘米平底锅），再多点也行，但不能再少了

3. 蔬菜末下锅拌匀翻炒大概20分钟至变色变软

4. 详细说明见图片炒好的菜末拨开一块，加入牛肉末，加少许盐，翻炒至肉熟

5. 牛肉末炒熟变色后和炒熟的蔬菜末拌匀

6. 加入2杯浓缩番茄酱，边加边拌，所有肉末菜末都裹上番茄酱炒5分钟。

7. 加入红酒3杯，4-5分钟，红酒量减少约一半，加入开水大概高于所有材料2厘米。加入月桂叶、百里香，适量盐、少许糖，拌匀烧开，小火煮到水要干时，加入200ml牛奶继续煮到自己喜欢的浓度即可。自己尝咸淡增减盐量。

8. 把做好的肉酱舀一半出来，肉酱锅里加1/2杯水，将煮好的意大利面沥干水放到肉酱锅里，一直煮到水蒸发，加入奶酪粉，少许橄榄油拌匀，趁热吃哦