自制碱水面四川凉面武汉热干面yyds拉面无面条机

做饭比较随心随意，

不喜欢循规蹈矩，

配料用量多一点少一点无所谓。。。

遵循原则尽量少油少糖少盐，低脂健康

健身适用

用料  

自制碱水面四川凉面武汉热干面yyds拉面无面条机的做法  

1. 面粉盐食用碱混合，
   刚开始用筷子在盆中搅拌
   搅拌差不多之后上手
   面团比较硬，
   有点肥手🙈
   需要不停的揉
   可以用擀面杖不停折叠擀开
   折叠擀开
   折叠次数越多越好
   

2. 擀好之后擀开成饼
   撒上面粉
   防止粘连
   然后折叠
   用刀切面条
   然后上锅蒸一会儿
   再烧水
   水开后面条下锅
   水再次开后倒入凉水
   使面劲道
   面条煮好后捞出
   最好用电风扇吹
   我用的扇子扇
   面条挑起来扇凉
   凉差不多了
   拌一点香再扇几次
   拌入麻酱搅拌（麻酱制作过程在下一步）
   黄瓜丝胡萝卜丝
   
   

3. 上面那些料混合葱姜蒜芝麻等
   油用锅开锅热热好后浇在拌好的料上
   炸下，更好地释放料的香味
   然后加入酱油，芝麻酱
   芝麻酱加温水搅拌
   少量多次
   也可把水换成油搅拌，更香
   
   
   

4. 搅拌均匀后加入炸好的花生在上面
   花生可在超市购买现成的成袋的

5. 再煎个鸡蛋，
   炒一点火腿肠，
   火腿肠煎至两面金黄
   加点炒油菜
   可以开动咯