蒜薹肉丝荞麦面
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![蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃]( "蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 荞面 | 250克 |
| 五花肉 | |
| 蒜薹 | |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 油 | |
蒜薹肉丝荞麦面的做法
面粉中加入少许盐混合均匀，加入温水适量，下手揉面至光滑面团。饧发半个小时。饧发时间越长越好
![蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮,铺撒面粉防粘,叠起,用刀切成粗细均匀的面条，抖散晾开
![蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里放水，水开后下面，煮一俩个滚就可以捞了，不要煮太长时间，荞面易熟。放上卤就可以开吃了
![蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
五花肉切丝；蒜薹洗净，切1厘米长段
![蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
冷锅热油，5成热，放肉丝，料酒，滑散，至肉变色。放生抽
![蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再放蒜薹，翻炒几下，放冷水、盐，至水开。稍微勾点芡
![蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒜薹肉丝荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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