干酵母面包19: 芬兰肉桂卷KORVAPUUSTI

吃了这么多年肉桂卷，这一版做法简单而且好吃。
9个。
趁热最好吃，如果第二天吃，烤箱不预热直接120度烤5分钟即可。

用料  

干酵母面包19: 芬兰肉桂卷KORVAPUUSTI的做法  

1. 面包机加入除了黄油以外的所有材料（小豆蔻取籽碾碎），揉13分钟。

2. 加入软化黄油，再揉13分钟。
   室温23度发酵1小时，两倍大。

3. 取出面团，不用揉，直接面板擀平薄片，35x30cm。
   依次：涂抹软化或稍微融化的黄油、撒红糖、撒肉桂粉。（留出长的一边2cm，好封口）
   从长边（有涂抹一侧）卷起，成棍状，封口捏实。
   按图模样切成9份。

4. 用筷子在短边处压一下，放在烤盘里二发20分钟，1.5倍时（不必太完全）立刻烤，防止太蓬松失去紧实口感。
   烤箱预热时，表面刷蛋液、撒杏仁碎。
   180度20分钟。