咸酸梅
来源:菜肴屋 阅读:3.3W 次
很久之前,我一点都不了解这个咸酸梅有什么作用,原来可以做好多调味的酱料,非常实用,下面就让我来教一下大家吧
用料
生酸梅 | 2斤 |
盐 | 200克 |
玻璃空瓶 | 1个 |
保鲜纸 | 1张 |
咸酸梅的做法
买回来的酸梅洗干净。
凉干水份。
放上一层盐一层酸梅这样,把所有酸梅和盐都放完上去,加上保鲜袋,盖上盖子,瓶子里不能有一点水和油,要不就会腐烂变质。
第一天,就是这个样子,看起来没有什么变化。
第三天,开始盐水融合一体了,酸梅开始变软了。
第六天,开始更软化了。
第二十天,酸梅汁出来越来越多了,颜色也开始变化了。
这是两年后的今天,哈,完整的一瓶做好啦,可以用来做各种调味酱料。
我已经成功用来做上一道好好吃的菜色了—-酸梅鸭。
小贴士
咸酸梅泡半年都可以用了,只是越泡越陈,我泡了2年后才想起来用,一样没浪费,嘻嘻😜
大家都在看
最近更新