蒜薹肉沫
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大元旦的……就吃这个，哈哈
用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 肉末 | 200克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
蒜薹肉沫的做法
蒜薹切丁备用，调制料汁，水，白糖，耗油，生抽，淀粉搅拌均匀备用
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肉沫撒生抽，白胡椒，料酒搅拌均匀备用
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起火烧油，放生姜末，炒香，放入豆瓣酱(少量，否则太咸)
炒出红油，放入肉末，炒至变色，放入蒜薹，继续煸炒，淋入调料汁，大火收汁！装盘！
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