拿破仑肉酱螺丝意大利面

RAGU alla Napoletana。摘自2 greedy italians。的确很好吃。手工螺丝意粉就用了普通买的。关键是酱料好吃。

用料  

拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法  

1. 所有的肉切大块。带点肥的也很好。

2. 锅内加入橄榄油，然后把所有肉放入，煎到金黄。

3. 洋葱切大块，放入锅内。和肉拌一下。继续加热。加入少许盐和胡椒。

4. 倒入红酒，继续慢慢拌炒。

5. 番茄膏加入水稀释后倒入锅内

6. 我买的是整个的听装的去皮番茄，里面包含番茄和番茄汁。

7. 全部加入后，用铲子把番茄切碎。

8. 加入罗勒。

9. 炖煮2小时后。把肉捞出。煮面。

10. 把面和剩下的肉汁拌匀后装盘。最后放上肉。

小贴士

这道菜很简单，由于有很多番茄和罗勒，味道很浓郁。配面包吃也很好。