番茄一切面~这样做出来的番茄面百搭又好吃啊啊啊啊啊!!!(已填坑)
平时忙/懒不想煮饭的时候,只要冰箱还有番茄、鸡蛋和面,那我就能很满足地吃上一顿啦嘻嘻嘻
用料
番茄 | 品种个数你喜欢咯 |
面 | 你吃得完的 |
鸡蛋 | 喜欢就放(放了更好吃) |
其他料(鱼蛋or青菜or你喜欢的) | 适量 |
鲜香菇 | 几个 |
番茄一切面~这样做出来的番茄面百搭又好吃啊啊啊啊啊!!!(已填坑)的做法
处理食材
番茄:顶部切浅十字花,放进热水里烫个十几秒后冲冷水,去皮;
把一半番茄切成小丁丁,另一半切块
香菇切片(也可用其他菇类)
如果有其他肉类和青菜也一起洗干净备用
煮一壶开水热锅,下油
放切成丁丁的番茄进去翻炒,按压,炒出汁,压得越碎越好(火要小点,不然容易糊)
接着放入香菇片翻炒到变软
加入适量盐接着倒入开水(量要够煮面)
下另一半切成块状的番茄,煮个30秒或者一分钟后
下面中火煮3分钟,我用的都是包装的挂面,其他面自己调节时间。(如果买了羊肉卷或者牛肉卷,那么下面之后也一起放进去煮了)
还剩30秒的时候,有青菜就放下去煮
接着敲入一个鸡蛋,煮个30秒就关火可以装碗吃了
这时候鸡蛋还没熟,没关系。倒出来的时候把鸡蛋倒在最底下用汤和面埋着,开吃。吃到最后鸡蛋的熟度刚刚好!!!!贼香
这样煮出来的番茄面汤汁浓郁,鸡蛋完美,真的满足到爆炸!!!(骗人的是小狗)
小贴士
1、如果买了生肉(鸡肉,猪肉之类的)或者肉丸(用筷子扎孔后会更好吃),那就在第一步下油热锅之后先放进去炒一下,再放番茄炒。后续步骤都一样。
2、只要这样处理番茄,加上有菇类加持,那么只需要一点盐调味,汤汁便可无比鲜美!!!(番茄要挑熟一点的)
3、鸡蛋的品种越好,最后闷熟的鸡蛋就会越好吃!!!!
4、求你们了!!!!真的要试一下啊!!!真的超好吃的