油泼抻面

第一次做，简单好吃

用料  

油泼抻面的做法  

1. 好面粉里打一个鸡蛋，倒入淡盐水和面，面硬为好。醒一个小时后擀成七八毫米厚的面饼，正反面抹油，刀切成一厘米宽的面棍，将面棍擀薄，抻薄面条备用，厚一点的劲道。

2. 葱姜蒜切沫备用

3. 拿一个大碗，调料汁，4勺酱油，3勺醋，1小勺盐，半勺鸡精。备用

4. 烧开水下面，水里放少许盐，面快熟的时候把洗好的油菜放进去，烫熟后关火。

5. 将面条和油菜捞进料汁碗里，撒上葱姜蒜沫，盖上干辣椒碎。将油烧至七八成热，浇上去。拌一拌，完成！

小贴士

料汁可以用3勺酱油，1勺蒸鱼豉酱油，2勺醋，1勺清醋。可以用大粒辣椒油，有芝麻的更好。