手抻面
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用料
手抻面的做法
先准备好一些需要添加的青菜,找一个锅里面做水
和面~程度就是和饺子皮一样的软硬即可!最好是放一个晚上,让面得到充分的延伸,这样抻的面会效果更好
面醒发好了,首先把它揉搓成一个长型
然后用筷子中间按一下,方便一会撕开
拿住面团的两侧开始摔,不用用力拉,敲敲打打就行
摔到自己需要的宽度开始撕开,不要撕断,要留一面,这样面条会有两米长
水好了,下入面
面条煮5分钟就差不多啦,加入青菜!捞出,找自己做点熟油,放入十三香,葱姜蒜炸一下,捞出,浇到面上,面的最上面放大葱
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