超简易快手低配襄樊面(襄阳豆腐面)
来源:菜肴屋 阅读:2.92W 次
下厨房也有好多这个菜谱了,自己写了个。基本上每周都要做三次。
(友情提示,挺辣,最好配一杯酸奶或者米酒一起)
用料
碱水面条 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 小半盒 |
藤椒油(花椒油) | 少许 |
火锅底料 | 1/6包 |
豆芽 | 1大把 |
蒜苗 | 1根 |
香菜 | 1根 |
超简易快手低配襄樊面(襄阳豆腐面)的做法
水烧开下碱面,加一小勺盐,煮七八分钟。
另取一个小锅(我用的雪平锅)接500ml水,丢火锅底料,切好的豆腐,豆芽,鸡蛋可以直接打。加少许花椒油,不用加盐。出锅前一分钟加蒜苗和香菜。面煮好过凉水两次,盛在碗里。雪平锅可以直接上桌,把里面煮好的豆芽豆腐浇在面上。
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