油泼裤带面
来源：菜肴屋 阅读：1.15W 次
朋友小聚喝酒，做个油泼裤带面，过瘾
用料
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 约200克 |
| 盐 | 3克 |
| 色拉油 | 150克 |
| 木耳 | 适量 |
| 时令青菜 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 蒜 | 2头 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 陈醋 | 适量 |
| 味精 | 2克 |
油泼裤带面的做法
一斤高筋粉加入盐3克，约加200克温水，分次加入，把面和匀，盖保鲜膜醒2个小时
![油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第2张]( "油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第2张")
醒好后把面揉匀，切成长条
![油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第3张]( "油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第3张")
两面抹色拉油压成大片，醒20分钟
![油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第4张]( "油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第4张")
醒好后均匀用力，有节奏的把面扯匀扯长，下锅煮熟
![油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第5张]( "油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第5张")
捞出面加入焯熟的木耳和自己喜欢的时令蔬菜，撒辣椒面和蒜末，泼八成热色拉油，加入生抽、盐、味精、陈醋等调味料拌匀即可
![油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第6张]( "油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第6张")
面条筋道爽滑，香辣咸鲜，吃的满头大汗，过瘾！
![油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第7张]( "油泼裤带面的做法图解 油泼裤带面的做法步骤 第7张")
小贴士
和面、醒面、扯面、泼油是关键，油温一定要热，至于配菜和调料可以根据自己口味随意加入
热门内容
大家都在看
最近更新