干油碟(打辣椒面花椒面)
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干油碟,重庆人除了吃火锅、吃卤菜会用到,你知道这款干油碟最适合干嘛吗?嘿嘿,减肥人士只能吃白水菜、白水鸡胸肉、白水鱼肉……的,蘸一点儿,很解馋哦😆
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用料
干辣椒 | 10克 |
花椒 | 2克(或者一小撮) |
白芝麻 | 20克 |
盐 | 6克(一茶匙) |
味精 | 3克(一茶匙) |
干油碟(打辣椒面花椒面)的做法
10克干辣椒、2克花椒(或者一小撮)、20克白芝麻放入小美主锅,设置7分钟/温度varoma/速度1炒香。还可以加一小瓣八角、几颗茴香、黄豆那么大一小块三奈、熟花生或者熟黄豆、味精一茶匙(3-4 克,味精一定要加,不然就不叫重庆干油碟了😆),(如果量大的,所有材料可以用烤箱烤或者铁锅炒,冷了、脆了,再放小美里面打)
设置20秒/速度10,打磨。加入1茶匙(6克)盐,还可以点儿五香粉,或者加孜然粉吃烧烤用。
肉片蘸上干油碟,巴适……
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