早餐素面
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西红柿不要煮的时间太长,免得破坏维生素C。用醋泡小黄姜丝,可以驱除体寒。紫菜与醋泡的干姜丝,是美味的关键。
用料
面粉 | 适量 |
葵花籽油 | 适量 |
西红柿 | 一个 |
紫菜 | 适量 |
枸杞 | 少许 |
醋泡生姜 | 适量 |
大青盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
早餐素面的做法
1、和面,闷20分钟。手擀至1~2㎜厚,菜刀切丝。一次可以多做点,放冰箱里,我是每次切一个礼拜的量。切的越薄,熟的越快,菜的营养保留的越好。手切的比面条机压的好吃。(嫌手切面费事,就做疙瘩汤吧。)
2、锅中放水适量,烧开。
3、水开后,放入手切面。
4、水再次开后,放入紫菜,西红柿块,枸杞、大青盐。放点醋,去除西红柿的番茄碱。
5、面条煮熟后倒入香油、酱油。
6、盛入碗中,放入醋泡生姜。醋泡姜,选用风干的小黄姜丝泡制,提前一周做出来。
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