【素食】番茄油煎面包 快手早餐
来源:菜肴屋 阅读:2.12W 次
番茄的酸和酸面包的酸形成的丰富的酸感,橄榄油被面包吸收,经过加热,充分散发香味物质,面包片焦香的表皮和内部吸收的番茄汤汁形成了对比的口感。
只要5分钟,就可以完成这道料理。让第二天、第三天的剩面包散发新的活力。
用料
新鲜或隔夜的乡村面包/或者任何面包 | 切片 |
橄榄油 | 10ml |
番茄 (如果能有有机番茄是最佳,因为这个做法非常依赖番茄的味道) | 1个 |
【素食】番茄油煎面包 快手早餐的做法
【热锅、放料】
使用平底锅,将橄榄油倒入锅中,覆盖锅底。中火加热,放入面包片。⚠️一定要控制油温,因为橄榄油的烟点很低,过热起烟会让面包带有烟感。【煎】
大约煎2-3分钟,出现焦香,看上去酥脆的感觉,翻面。
因为锅温较高,适当降低第二面煎的时间。【涂抹】
将番茄横切,切面在面包表面刮擦,直到表面磨碎,番茄汁水渗透入面包。【吃】
小贴士
如果你要连续煎两个面包,一定控制好锅的温度,因为连续煎,可能因为锅温过高,第二个面包进去就糊了。
热门内容
大家都在看
最近更新