『快手早餐』番茄焗蛋
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番茄炒蛋升级版,番茄焗蛋。有番茄和鸡蛋这对经典CP,味道就不会错。步骤简单快手,还有会拉丝的芝士哟~~~
份量为1-2人份。
鉴于很多人问这个锅,在此作统一答复:这是16cm的柳宗理铸铁不粘平底锅,下厨房市集有售。没有的话用普通不粘平底锅也是可以的。
姐妹篇烤箱版番茄焗蛋请戳这里:
用料
红洋葱(小) | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
大蒜 | 1瓣 |
樱桃番茄(或圣女果) | 6-10个 |
番茄酱 | 1tbsp |
小葱 | 1把 |
黑胡椒碎 | 1小撮 |
盐 | 适量 |
油 | 1tsp |
水 | 50ml |
马苏里拉芝士碎 | 1小把 |
欧芹(装饰用,可选) | 适量 |
『快手早餐』番茄焗蛋的做法
红洋葱去皮切碎备用。蒜切蒜末。樱桃番茄洗净竖切两半。小葱切碎备用。
不粘平底锅中注入油,中火加热,放入洋葱碎、蒜末和葱碎,煸炒至洋葱透明,然后加入番茄酱和水,调大火力加盖煮至汤汁略粘稠。
放入小番茄、盐和黑胡椒碎,略微搅拌。
稍微拨开两个洞,磕入鸡蛋。
加盖中小火焖煮至鸡蛋定型,撒上马苏里拉芝士碎焖至融化,关火,撒上欧芹碎即可。
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