快手早餐—咸蛋焗所有【全蛋版】

我喜欢家常菜的原因之一，便是不像西式烘焙那样讲究材料的精确配比，和没有xxx材料就做不成的窘迫。
咸蛋黄焗南瓜是一道很有人气的菜！但是我么得南瓜呀。于是用紫薯上了！

好啦。我知道泥萌一定会吐槽
1、这道菜怎么长的这么黑暗料理
2、咸蛋要焗南瓜才是正确的打开方式
3、蛋白好咸的，人家不要不要

好吧。。其实刚做好的那一刻我的内心也几乎是崩溃的。
为什么卖相比南瓜差了那么多！！
不过还是暗戳戳地咔擦了两张【是真的只有两张。。
但是吃得时候发现。真的很下饭啊！并不像想象中那么难以下咽呢！一大碗我都吃完了！
紫薯的甜和咸蛋还是蛮哒的啦！虽然肯定不及纯咸蛋黄那么好吃啦。

我是小半斤紫薯配1个高邮咸蛋哦。感觉有点咸。
下次可以只用半个蛋白试试。或者蛋白水煮一下会没那么咸= =?

后续准备试试咸蛋焗红薯，咸蛋焗土豆，咸蛋焗各种蔬菜
哼！我有十个咸蛋我怕谁！
这个菜谱拿紫薯举例啦。其他蔬菜自行对号入座即可。

用料  

快手早餐—咸蛋焗所有【全蛋版】的做法  

1. 紫薯蒸熟，煮熟，微波熟随意。去皮切块备用。紫薯水分没那么多，所以水煮也大丈夫！

2. 咸蛋去壳后用擀面杖捣碎。越碎越好。

3. 热锅，下一丢丢油，下葱花，葱的香味出来后。加入咸蛋和紫薯，拌匀之后就可以出锅了。

小贴士

1.关于这道菜看起来比较黑暗。。我是可以解释的！！
　　紫色属于冷色，大体冷色都有着防止肥胖的功效。其中温和感和清凉感参半的紫色更显神秘和独特。

2.我的咸蛋是爱尝鲜买的高邮咸鸭蛋。我没吃过别的咸鸭蛋，也不知道这个蛋是算很咸还是咸的。

3.怕咸的话请务必减蛋白！！我觉得1个蛋白偏咸了...

4.菜谱图上我好像咸蛋捣的不够碎。。嗯早上赶时间嘛。。做的时候请务必往死里捣。