快手早餐-卷心菜焗蛋锅

已经九月底了，天气转凉。天亮的也迟了。

这样的节气恢复晨练确实不太容易，可是如果现在不养成习惯，入冬后怕是要更加赖床了。早上用泡沫轴松解了双腿，随后阿斯汤加sunA/B各五组，期间复烤解冻好的自制面包棍，简单的晨练结束，神清气爽。

菜谱的灵感来源于大阪烧。灵光一现，想着未完全凝固的蛋液上盖上厚厚的包菜丝，蛋饼周围撒上稀释过的鱼露，就这样简单调味，小火闷3分钟，包菜保持脆爽，蛋饼也不至于煎制过度。

低升糖碳水+蛋白+蔬菜，简单调味，搭配喜欢的小食，香肠也好，泡菜也好。整个早上能量满满。

用料  

快手早餐-卷心菜焗蛋锅的做法  

1. 包菜洗净去除根部，切丝。尽可能切成细长丝，有助于和蛋液凝结，口感层次好。

2. 两个鸡蛋打匀加少量盐，平底锅加烹饪油，中小火煎制至底部蛋液稍有凝固。

3. 盖上厚厚的包菜丝。稀释鱼露从蛋饼周边淋下去。放一只香肠加盖焖。待包菜丝熟软下塌，撒上干酪粉就可以了。