铸铁锅菜谱--黑胡椒牛肉焖饭
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
小时候曾经吃过朋友家做的“新疆手抓饭”味道一直记忆犹新,把肉跟胡萝卜混在米饭中装在一个小饭盒里放在锅中蒸熟,肉的味道进入到了米饭里面,太赞了!多年后,新入手了一个铸铁锅,看了很多用铸铁锅焖饭的食谱,所以结合了西餐焖饭的原理,自己没事尝试了这个黑胡椒牛肉焖饭,虽然有点非中非西吧,但是个人觉得入手简单,对于偷懒的人简直就是福音啊!现在就分享一下!
制作时间30分钟
用料
牛肉 | 半斤 |
速冻混合蔬菜 | 50克 |
洋葱 | 半个 |
大米 | 2量杯 |
水 | 2.5量杯 |
生抽 | 1汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
白胡椒 | 2克 |
黑胡椒碎 | 3克 |
葱蒜末 | 适量 |
铸铁锅菜谱--黑胡椒牛肉焖饭的做法
牛肉切成小块,备用
加入耗油,生抽,料酒,黑胡椒碎,白胡椒,淀粉抓匀腌制10分钟
大米淘洗干净后,放在水中浸泡30分钟.
洋葱切碎,混合蔬菜解冻,备用
锅中放油,放入葱蒜爆香,放入腌制好的牛肉炒熟,
放入洋葱碎跟胡萝卜还有青豆一起翻炒均匀之后加入浸泡的大米,炒一下
之后加入浸泡的大米,加入水,加盖开始闷煮
开中火烧开后看到有蒸汽冒出(大概10-15分钟),转小火煮10分钟,然后停火后再闷15分钟,搞定!
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