正宗苏州咸肉菜饭

是小时候的味道😊

用料  

正宗苏州咸肉菜饭的做法  

1. 准备好大米，咸肉，香肠，青菜（首选苏州本地青菜）没有的话可以选上海青。

2. 咸肉去肥肉，瘦肉切丁。香肠切成丁。放入油锅中翻炒两下，待肉变色盛起。

3. 电饭锅底部刷一层油，将大米加水，水与米持平。因为稍后的青菜里自带水分

4. 把翻炒好的咸肉香肠丁倒入电饭锅中，和米搅拌一下，煮十分钟后开锅

5. 加入青菜碎，此时可放些猪油搅拌一下（也可不放）看自己口味。要是觉得饭有些干，此时可加一些水。

6. 盖上锅盖然后煮10-15分钟，开盖，搅拌一下，开保温闷五分钟，要吃的时候盛出就行了

小贴士

青菜可以放油锅里也翻炒一下再加入电饭锅，我个人比较喜欢吃直接闷的青菜。此处纯属看个人口味