红烧肉焖饭-一碗顶三碗,一抹一嘴香
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喷香料足的红烧肉焖饭,一个电饭煲就搞定!
用料
大米 | 适量 |
五花肉 | 半斤 |
土豆 | 1个 |
干香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米青豆粒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
红烧肉焖饭-一碗顶三碗,一抹一嘴香的做法
干香菇加水泡发。
五花肉切条块状。
土豆洗净削皮切块,胡萝卜和泡发好的香菇切丁。
锅中加少许油,放入五花肉,小火煎出肥油。
倒入料酒,老抽,生抽,姜蒜翻炒均匀后加入土豆块。
倒入适量温开水,加入少许盐调味,小火焖煮至7分熟。
大米淘洗干净倒入电饭煲中。
加入胡萝卜丁,玉米青豆粒。
最后将炖好的土豆和肉连汤倒入(汤汁不够,香菇水来凑)。
盖盖,按下煮饭键,焖熟米饭即可(焖煮时间以米量多少决定)。
每次吃这饭,就会想起小时候的肉汤拌饭。舀一大勺肉汁,同米饭混合在一起,搅啊搅,许多挑食的孩子都能被这一碗油亮亮的拌饭征服,真是一抹一嘴香!
小贴士
配料的选择 —— 可以根据自己的喜爱,加入各种蔬菜粒,但美食君认为焖饭必不可少的一味就是干香菇,泡香菇的水别浪费,用来煮饭会更香。
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