红枣酸奶馒头

老爸不知道在哪看到说酸奶有助发酵, 于是来整个酸奶馒头试试.配方里面酸奶刚好三盒，100克/盒，但是倒出来实际重量只有293克。

用料  

红枣酸奶馒头的做法  

1. 面粉加酵母加入盆中。倒入酸奶，用筷子搅拌成絮状。

2. 初步揉成一个团

3. 静置10分钟，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。

4. 发到两倍大。用手指沾点面粉，戳进面团，洞口不回缩，即发酵完成。

5. 取出发酵好的面团，将戗面的面粉揉进面里，排出面团里面的空气

6. 分割成50克/个，滚圆，放到蒸笼二发。看到面团明显膨大后，开始蒸。用凉水开始蒸，这样慢慢加热的时候有助面团进一步膨大。中火20分钟。