奶香南瓜红枣馒头

用料  

奶香南瓜红枣馒头的做法  

1. 一个小南瓜，红枣用了一包半

2. 南瓜切片上锅蒸熟捣烂，等温热不烫手的温度放酵母，红枣去核切成丁丁

3. 倒入红枣丁，面粉，白砂糖，奶粉搅拌，另备一杯温的酵母水，水少了就往里倒水，水多了加面粉，开始水不要多到，因为南瓜有水分，用手多揉揉，最起码揉15分钟以上

4. 揉好后放入锅内发酵，时间不定，夏天短点，冬天长些。上图是发酵好的，都漫出锅了，内部是蜂窝状就表示发酵完成

5. 面板上洒面粉重新揉面，如果粘手就加面粉，把气体排出来，切成一块块的，或者整形成其他自己喜欢的形状

6. 锅内加凉水，馒头放进去盖盖子二次醒发

7. 看到明显比上一部大了一圈，开火开始蒸。其他剩下的为了节约醒发时间，可以用盆直接盖住，也是一样醒发的，效果跟放水在馒头下醒发一样的

8. 这是蒸好的样子，特别松软

9. 内部气孔丰富的口感松软，因为加了南瓜红枣奶粉，特别香甜，没有其他添加剂，比外面买的放心多了