南瓜枣香馒头

家有一宝，特爱吃馒头，各种各样的，整天说要吃妈妈的包，！对于孩子来讲，馒头挺好的，松软易消化。我觉得比面包好！

如果实在没空，就只有到楼下包子店买，她也能吃得津津有味，而我，自从2年前学会做馒头，外面的馒头真的吃不下。各种各样慢慢摸索

用料  

南瓜枣香馒头的做法  

1. 1、南瓜红枣一起放锅里蒸熟（此步骤忘了拍，一边洗碗）
   2、把南瓜水倒出来，放温，倒入2.5克酵母，静置5分钟，直到酵母发起来即可

2. 蒸好的南瓜，红枣（去核）放入搅拌机，搅拌成南瓜枣泥

3. 和面机桶放入面粉，盐，糖，油，南瓜枣泥，和酵母水（注：南瓜枣泥+酵母水约130克）

4. 启动和面

5. 设定和面10分钟，发酵45分钟（小熊和面机，挺省力，半年多了，做了很多次馒头）

6. 看电视，听歌，等馒头整形

7. 发酵至2倍大以后，拿出来揉圆

8. 用擀面杖排气（不想用手力，最近活干太多，手酸了）

9. 1、把面团切两半，擀成片，轻轻卷起来，切小块（步骤拍了，但，后来，找不到图了，最后才知道被某孩删了）
   
   2、放入蒸笼，锅里的水烧温热，把馒头放上去发酵15分钟~20分钟，然后开大火蒸15分钟，焖5分钟

10. 开盖，吃，热腾腾的南瓜枣香馒头

11. 香香的～

12. 松软～～

小贴士

面粉和液体类比例要把握好。如200克面粉：100克液体（南瓜水份多。也称为液体）。熟手了也可以根据手感来调整。