蓝莓丝卷
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用料
| 面粉 | 250g |
| 水 | 125g |
| 白糖 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蓝莓酱 | 适量 |
蓝莓丝卷的做法
250克面粉加入酵母白糖用水和成光滑的面团保鲜膜包起发酵至两倍大。
发酵好后面团放到案板上排气揉匀 分两份 一份加入蓝莓酱揉均匀, 揉好后两团面团都擀成面片
蓝莓面片切成细条, 切好后每一根都均匀刷上油.
处理好后的蓝莓面丝加入白面团里包起来 两头多余的切除,切成等份再次醒发五分钟.
醒好后凉水上锅 水开后大火蒸15分钟后焖5分钟再开锅盖
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