味道超赞几个馒头都吃不够的茄丁湿炒馒头

用料  

味道超赞几个馒头都吃不够的茄丁湿炒馒头的做法  

1. 茄子茄丁（长茄子，圆茄子都行）、青椒掰成块、西红柿切块、馒头掰成块

2. 起锅烧油，放八角

3. 煎出八角味道，如图，把八角捞出

4. 油中下葱片蒜片爆香

5. 放入西红柿

6. 西红柿炒出红油

7. 炒出红油放青椒，翻炒均匀

8. 翻炒均匀后，放茄子

9. 放入生抽，老抽，盐，翻炒均匀

10. 转中小火，炒出汤汁，至茄子软烂，这个时候可以加一点水，加水后记得在加一点点盐

11. 待茄子软烂，放蒜沫，激发味道

12. 放馒头

13. 转大火，翻炒均匀；如果是新买的馒头就直接出锅；

14. 如果放的馒头是剩馒头，就翻炒均匀后，关火，闷2-3分钟，即可出锅