香葱猪肉蘑菇饺
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爱人是河北人非常喜欢吃饺子,我是浙江人饺子吃的比较少,但是南北差异大啊,我们对饺子的做法和吃法有不同的习惯,这次两人一起做这个饺子,平衡一下口味。。。
用料
肥瘦猪肉馅 | 500g |
大葱加小香葱 | 一小把 |
蘑菇 | 8个 |
生姜 | 一小块 |
胡椒粉 | 一点 |
生抽 | 一点 |
盐 | 一点 |
荸荠粉或生粉 | 一点 |
饺子皮 | 60张 |
料酒 | 一点 |
香葱猪肉蘑菇饺的做法
现成买好的猪肉馅加少许盐、荸荠粉、胡椒粉、生抽、料酒,搅拌均匀后腌制在一旁
蘑菇、生姜、葱,剁碎后分装
把步骤2的料和腌制好的肉馅搅拌均匀,就可以开始包饺子啦
以上配料刚好包60个饺子,可以下锅啦
或汤饺或干饺,随你喜欢
个人口味比较清淡,所以馅料盐放的很少,也没有放老抽。吃汤饺子可以在汤里加重味道,吃干饺可以弄个辣酱料干碟蘸着吃
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