水晶福袋

五一放假，又有时间研究美食了，水晶福袋来一个。

用料  

水晶福袋的做法  

1. 将清水煮开，加入淀粉、澄面

2. 待澄面烫熟后，倒在案板上，趁热搓匀

3. 搓至面团光滑

4. 可加入果蔬粉，做出彩色面团

5. 分切成每份约30克的小面团，压成薄皮备用

6. 将馅料全部混合在一起，搅拌均匀。

7. 用薄皮包入馅料，将收口捏成型。

8. 放入蒸笼，用韭菜叶或香菜茎或薄海带，缠紧腰口，表面用鱼子装饰，然后用大火蒸约7分钟至熟即可。

小贴士

一定要等清水煮开后，再倒入淀粉和澄面。这样澄面才更易烫熟。倒在案板上时，由于表面的温度较高，可以先用刮刀把面挤压在一起，再用手搓匀。