包饺子如何调素馅
来源:菜肴屋 阅读:2.13W 次
今天包素馅饺子,调馅过程有点繁琐,要耐心一点~
用料
鸡蛋 | 3个 |
卷心菜 | 一小颗 |
粉条 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 三分之一段 |
油 | 四勺 |
蚝油 | 两勺 |
盐 | 四勺 |
酱油 | 两勺 |
鸡精 | 半勺 |
包饺子如何调素馅的做法
卷心菜切碎,超市那种很小的卷心菜,也就用了一小颗~
胡萝卜半根切碎
鸡蛋三个搅拌一下
放锅里炒一下,然后放菜板切碎~
切掉葱花~
粉条放锅里烫软,然后放菜板切碎~注意,粉条要最后准备,捞出来时候要加点凉水泡着~因为容易起坨~
下锅前大家一起合个影~
先放四勺油,然后烧一会把馅料全部倒进锅里~开始加蚝油,盐,酱油,鸡精!
全程小火,因为火一大,粉条鸡蛋容易粘锅底。
开始翻炒~大概五分钟左右。我是加完调料翻炒十来下,然后把之前装材料的盘子碗洗干净,收拾好以后再过来翻炒十来下就ok了~
馅料做好了~可以用来包饺子,做蒸饺,做馅饼,包包子~如果包素馅包子,馅可以切粗一点~
小贴士
1.全程小火,否则馅料容易粘锅底~
2.粉条要最后准备。以免切完时间太久,全部结成一大坨~
3.调料可根据个人口味增减~口味重可多放,口味淡少放些。
4.卷心菜没有提前加盐放出点水分,因为考虑有粉条吸水,所以就一起放锅里搅拌翻炒~
热门内容
大家都在看
最近更新