【擀面皮，包饺子视频】青岛味道，鲅鱼水饺
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![「擀面皮，包饺子视频」青岛味道，鲅鱼水饺的做法步骤图]( "「擀面皮，包饺子视频」青岛味道，鲅鱼水饺的做法步骤图")
用料
| 鲅鱼 | 1条 |
| 韭菜 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 面粉 | 500克 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 15克 |
| 花生油 | 3勺 |
| 花椒水 | 1碗 |
| 猪肉馅 | 500克 |
【擀面皮，包饺子视频】青岛味道，鲅鱼水饺的做法
面粉加水和好，醒发30分钟
![「擀面皮，包饺子视频」青岛味道，鲅鱼水饺的做法步骤图 第2张]( "「擀面皮，包饺子视频」青岛味道，鲅鱼水饺的做法步骤图 第2张")
鱼去骨，用刀猛拍几下就自动剥离。鱼肉加花椒水后顺时针搅拌，搅拌成泥状加入肉和韭菜调味做成馅
![「擀面皮，包饺子视频」青岛味道，鲅鱼水饺的做法步骤图 第3张]( "「擀面皮，包饺子视频」青岛味道，鲅鱼水饺的做法步骤图 第3张")
面切成小剂子，开始擀面皮
![「擀面皮，包饺子视频」青岛味道，鲅鱼水饺的做法步骤图 第4张]( "「擀面皮，包饺子视频」青岛味道，鲅鱼水饺的做法步骤图 第4张")
开始包饺子
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下饺子，开锅用凉水点3次
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