茼蒿猪肉全麦面饺子

老家带的茼蒿太多，家里面粉库存太多，假期最后一天，消库存，为后面工作日做好准备，😄

用料  

茼蒿猪肉全麦面饺子的做法  

1. 9:1瘦肉：肥肉➕大蒜➕姜，料理机搅碎。加入盐，蚝油，酱油，胡椒粉，少量糖搅匀。搅匀后将洗好晾干水的茼蒿切成碎末，加入凉的花椒油搅匀。

2. 调好的肉末➕调好的茼蒿末➕香油（肥肉多的可不加）搅拌均匀。

3. 调肉馅前将1:3全麦粉：低筋粉➕一个鸡蛋液水（一个鸡蛋加少量水）放入面包机搅拌，醒半小时。鸡蛋液水慢慢加入，没有干粉即可一直搅拌。醒好后分成小剂子，擀皮～

4. 包饺子🥟，大家随意包花样～

5. 水开后煮8分钟左右即可～

6. 好吃😋不过饺子🥟，开吃啦～

小贴士

1.   面粉一定注意水量～少量多次加入～
2.  茼蒿末➕花椒油防出水，不加盐…
3.  肉末味道稍微咸点～