妈妈的味道 | 水饺🥟
来源：菜肴屋 阅读：1.02W 次
每个人都有记忆中属于母亲专属的味道，水饺对我而言绝对是其中一个，Q弹的外皮，鲜美多汁的内馅，搭配热热的一碗水饺汤，堪称暖心暖胃。
用料
| 猪肉 | 1000 克 |
| 水饺皮 | 130 张左右 |
| 卷心菜 | 1 颗 |
| 大白菜 | 1 颗 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1 个 |
妈妈的味道 | 水饺🥟的做法
准备好新鲜的食材，肥瘦相间的夹心猪肉最为适宜，卷心菜和大白菜各一颗，饺子皮是超市买的，一直以来都喜欢家附近超市的饺子皮，特别Q弹
![妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第2张]( "妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第2张")
猪肉剁成肉糜，加入一颗鸡蛋让肉更嫩滑，加入料酒和生抽调味
![妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第3张]( "妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第3张")
卷心菜和大白菜剁碎，加入盐和麻油
![妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第4张]( "妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第4张")
两蔬菜和肉搅拌在一起
![妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第5张]( "妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第5张")
包水饺就是有种让家人团聚在一起的魔力，我们家的萨摩小白就特别喜欢凑热闹😂
![妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第6张]( "妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第6张")
最后一步就是包水饺了，每家的包法各不相同，我母亲擅长的是东北式的包法
![妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第7张]( "妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第7张")
附上包水饺的手法示意图：双手合拢，挤压，使饺子陷被饱满地聚拢在中心，这样包出来的饺子才能更饱满，且可站立哦
![妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第8张]( "妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第8张")
开动！搭配饺子汤更完美哦
![妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第9张]( "妈妈的味道 | 水饺🥟的做法步骤图 第9张")
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