是小馄饨呀
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貌似杭帮小馄饨，蛋皮紫菜虾皮以及那一丢丢辣酱是灵魂
用料
| 馄饨皮 | 张 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 瘦肉 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 耗油 | |
| 胡椒粉 | 克 |
| 生粉 | |
| 葱 | |
| 辣椒酱 | |
是小馄饨呀的做法
葱姜水：生姜沫、葱沫、花椒，温水泡15分钟
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小馄饨馅要瘦肉为主，可以用前腿肉嫩一些，剁肉馅，加一个鸡蛋，加盐、生抽、耗油少许（也可加点胡椒粉）搅拌上劲，分两次加入葱姜水搅拌吸收后，保鲜膜包住放冰箱半小时就可以包啦
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蛋皮丝：鸡蛋打散+淀粉水+盐，平底不粘锅摊成薄饼切成丝
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汤料：紫菜虾皮蛋皮葱花，灵魂辣酱，搞掂
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