鲜虾仁小馄饨

用料  

鲜虾仁小馄饨的做法  

1. 虾仁去虾线清洗干净控干水分，加料酒、姜片腌制10分钟
   虾仁用刀面压扁后剁碎，几下就好保持颗粒感，这样口感爽脆！
   胡萝卜用蒜蓉搓板搓成泥状
   鲜香菇一朵切碎丁
   以上材料备好准备调陷

2. 所有料放在碗里打入一个鸡蛋

3. 一勺料酒

4. 一勺橄榄油

5. 适量盐（少量加入，怕太咸了，调好后可以蘸一点尝尝咸淡）

6. 胡椒粉适量，不喜欢可以不加

7. 一点点白糖提鲜

8. 加入淀粉一个方向打圈（加淀粉记搅拌忘记拍照了）准备开包

9. 一点点就够了，包的方法是看了别人包的学的

10. 食指捏紧，这里捏的时候馄饨往下坠坠，要不然会破皮的露馅了😜

11. 食指捏紧

12. 捏好就是这样了，看起来还是不错的

13. 这个就是我开始时候捏太接近馅料的造成的，露馅了，等下直接煮吃了😋

14. 煮好得样子

15. 水先烧开再下馄饨，刚下去后马上用勺子把馄饨推开免得粘锅底！加上锅盖再次煮沸就好了，很快的！在煮水的时候可以准备汤的底料，有条件的可以用鸡汤，馄饨好了捞起来直接倒入鸡汤就可以开吃了！家里没有紫菜了，加点葱、盐、鸡精、有虾皮的放点虾皮！很闲美噢！第一次做，献丑了！