鱼香肉丝盖饭(简约版)
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用料
猪肉 | 适量 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1个(小) |
木耳 | 适量 |
红油豆瓣酱 | 适量 |
蒜 | 2~3瓣 |
醋 | |
老抽 | |
生抽 | |
料酒 | |
糖 | |
盐(根据自己的口味决定) | |
鸡精 | |
淀粉 | |
油 |
将猪肉、青椒、胡萝卜和泡好的木耳切成丝,将蒜切成蒜末。
将2勺红油豆瓣酱,2勺醋,1勺生抽,1勺糖,少许淀粉,少许鸡精,少量水和1/2的蒜末混合在一起调成汁。
将油倒入锅中,油七八成热的时候放入切好的1/2蒜末炝锅。等到有蒜香味的时候倒入猪肉丝小火翻炒,加入少许料酒除腥,再加入少许老抽上色。
倒入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝,大火翻炒2~3分钟。
倒入调好的汁,大火收汁,根据自己的口味加入适量的盐。
配上米饭。
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